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El queso parmesano es un queso italiano con un característico sabor fuerte y a nuez que puede ser dulce, salado y amargo al mismo tiempo. Tiene una textura granulada y quebradiza y puede variar en color de amarillo claro a oscuro.
En venta en las presentaciones: parmesano tradicional, parmesano con ají al vacio, parmesano con orégano al vacio, parmesano capa negra.
Es un queso de mediana humedad, graso y de pasta semidura, elaborado con leche pasteurizada y estandarizada, acidificada por cultivos de bacterias lácticas seleccionadas. Su maduración le confiere características suaves y definidas en aroma y sabor. Es originario de Dinamarca, donde es un queso curado semiblando de leche de vaca, muy común en los hogares.
La muzzarella es un queso blanco amarillento que tiene una textura suave y agradable. Sus características hacen de la mozzarella un ingrediente ideal para combinar en muchas elaboraciones culinarias.
El queso Paraguay es un tipo de que queso especial que se elabora a partir de la “cuajada” hecha con leche entera. Permitiendo un resultado cremoso y sumamente nutritivo.
Tiene un color blanco intenso, una consistencia blanda y un sabor medianamente ácido. Es uno de los ingredientes estrellas de la gastronomía paraguaya.
El queso provolone es un queso hecho con leche de vaca entera, de corteza blanda y pasta semidura. La textura firme del provolone le permite ser cortado en rebanadas y su sabor hace que sea muy empleado en la cocina como ingrediente en algunos platos, desde la elaboración de ensaladas hasta acompañamientos diversos. También tiene capacidad de fundirse, aspecto que lo convierte en un acompañamiento ideal de platos calientes.
El queso Ricota o Requesón, a un tipo de queso granuloso que se hace con el suero obtenido de la producción de otros quesos y que se consume fresco, sin prensar, salar o madurar. De color blanco, su textura es blanda y granulosa. Su sabor es extremadamente suave, convirtiéndose en el queso perfecto para la elaboración de postres.
El queso Cuartirolo es un queso fresco de leche entera de vaca, de textura suave y cremosa y sabor fresco. Ideal para consumir en crudo, con pizzas, en empanadas y otras preparaciones en los que este queso se funde hasta un estado semi líquido. Se utiliza también para tablas de quesos, ensaladas y comidas calientes.
Es un queso de media a alta humedad, de masa semicocida o cocida y que presenta un tenor de gordura en los sólidos totales que varía entre 35,0% y 60,0%. Una de sus características es su resistencia al calor, por lo que puede ser asado o tostado. Es un queso de masa blanca, poco salada y levemente ácida, de cáscara casi uniforme con la masa interna, dependiendo del tiempo de maduración.
Es el tradicional queso blanco que se desmenuza. El queso nudito está elaborado con mozzarella, una masa filamentosa con buena textura para cortar y fundir. Tiene un sabor suave, blanco y masa consistente.
